L’olio spalmabile è un “burro” con percentuale di grasso minima al 50%. Le prove effettuate hanno messo in risalto che tale prodotto è un valido sostituto del burro tradizionale per quanto riguarda la produzione di prodotti da forno quali pasta frolla, pasta sfoglia. Inoltre può essere aromatizzato al momento della produzione, per produrre olio spalmabile al peperoncino, al cioccolato, alla crema di nocciole e altri. L’olio spalmabile non contiene grassi di origine animali né prodotti di sintesi chimica.
